MENU PRZYJĘCIA WESELNEGO
Staropolskim zwyczajem Młodą Parę witam chlebem i solą. Pierwszy toast wznoszony jest na sali weselnej lampką "szampana"
Obiad - propozycje do wyboru
Przystawka
- Płatki tęczowego łososia w asyście kiełek i dresingu cytrynowego
- Szwardzwaldzkie ruloniki z melonem
- Wachlarz z indyka z delikatną pianką bazyliowo-chrzanową w towarzystwie kurek
- Pasztecik gajowego z dziczyzny z otuliną żurawinową
Zupa
- Dworski rosół z makaronem ziołowym i kęsami wołowiny
- Włoska zupa Minestrone w aromacie świeżej bazylii
- Krem z leśnych grzybów z ziołowymi grzankami
- Krem z białych warzyw z płatkami boczku
Danie główne
- Dworski zawijaniec ze schabu z boczkiem i ogórkiem
- Schab nadziewany borowikami w towarzystwie sosu staropolskiego
- Medalion wieprzowy w aksamitnym sosie
- Marynowany duet polędwiczki oraz drobiu otulony szynką
- Eskalopki z polędwiczki faszerowane pieczarkami
- Indyk zawijany z żurawiną w chrupiącej panierce
Na życzenie: Półmisek wykwintnych mięs z dodatkami (* Zrazy wołowe z ogórkiem, boczkiem i marchewką, * Schab po polsku, * Pieczeń z indyka, * Paluszki drobiowe z serem w chrupiącej skorupce, * Medalion z trzech mięs ) - dopłata 15 zł/osobę
Do drugich dań serwujemy puree ziemniaczane oraz zestaw trzech surówek
Deser
- Jabłecznik dworski w korzennym aromacie z gałka lodów waniliowych
- Lodowa ambrozja z owocami i gorącym sosem borówkowym lub malinowym
- Sernik wiedeński z gorącymi wiśniami
- Deser śmietankowy z sorbetem truskawkowym, płatkami czekolady i miętą
Kolacje - propozycje do wyboru
Kolacja I
- Karczek wieprzowy po rzeszowsku w aromacie sosu cebulowego
- Szaszłyk drobiowo-wieprzowy z boczkiem i papryką
- Filet drobiowy z ananasem pod pierzynką serową
- Udko drobiowe z sosem babrecue
- Dorszcz opiekany duszony w warzywach
- Łosoś zapiekany z nadzieniem serowo-szpinakowym
Na życzenie: do kolacji serwujemy ryż z warzywami, makaron penne, ziemniaki opiekane, kluski śląskie oraz surówkę ze świeżych warzyw
Kolacja II
- Kociołek cygański w paprykowym aromacie
- Węgierska zupa gulaszowa
- Fajitas w meksykańskiej salsie
- Forszmak drobiowy w aromacie białegho wina
Kolacja III
- Żurek staropolski
- Flaczki wołowe
- Barszczyk czerwony z rożkiem grzybowym
Zimne zakąski - propozycje do wyboru
Przystawka
- Płatki tęczowego łososia w asyście kiełek i dresingu cytrynowego
- Szwardzwaldzkie ruloniki z melonem
- Wachlarz z indyka z delikatną pianką bazyliowo-chrzanową w towarzystwie kurek
- Pasztecik gajowego z dziczyzny z otuliną żurawinową
Zupa
- Dworski rosół z makaronem ziołowym i kęsami wołowiny
- Włoska zupa Minestrone w aromacie świeżej bazylii
- Krem z leśnych grzybów z ziołowymi grzankami
- Krem z białych warzyw z płatkami boczku
Danie główne
- Dworski zawijaniec ze schabu z boczkiem i ogórkiem
- Schab nadziewany borowikami w towarzystwie sosu staropolskiego
- Medalion wieprzowy w aksamitnym sosie
- Marynowany duet polędwiczki oraz drobiu otulony szynką
- Eskalopki z polędwiczki faszerowane pieczarkami
- Indyk zawijany z żurawiną w chrupiącej panierce
Na życzenie: Półmisek wykwintnych mięs z dodatkami (* Zrazy wołowe z ogórkiem, boczkiem i marchewką, * Schab po polsku, * Pieczeń z indyka, * Paluszki drobiowe z serem w chrupiącej skorupce, * Medalion z trzech mięs ) - dopłata 15 zł/osobę
Do drugich dań serwujemy puree ziemniaczane oraz zestaw trzech surówek
Deser
- Jabłecznik dworski w korzennym aromacie z gałka lodów waniliowych
- Lodowa ambrozja z owocami i gorącym sosem borówkowym lub malinowym
- Sernik wiedeński z gorącymi wiśniami
- Deser śmietankowy z sorbetem truskawkowym, płatkami czekolady i miętą
Kolacje - propozycje do wyboru
Kolacja I
- Karczek wieprzowy po rzeszowsku w aromacie sosu cebulowego
- Szaszłyk drobiowo-wieprzowy z boczkiem i papryką
- Filet drobiowy z ananasem pod pierzynką serową
- Udko drobiowe z sosem babrecue
- Dorszcz opiekany duszony w warzywach
- Łosoś zapiekany z nadzieniem serowo-szpinakowym
Na życzenie: do kolacji serwujemy ryż z warzywami, makaron penne, ziemniaki opiekane, kluski śląskie oraz surówkę ze świeżych warzyw
Kolacja II
- Kociołek cygański w paprykowym aromacie
- Węgierska zupa gulaszowa
- Fajitas w meksykańskiej salsie
- Forszmak drobiowy w aromacie białegho wina
Kolacja III
- Żurek staropolski
- Flaczki wołowe
- Barszczyk czerwony z rożkiem grzybowym
Zimne zakąski - propozycje do wyboru
Stół szwedzki:
- Kompozycja mięs pieczystych i wędlin
- Rolada z karkówki i boczku
- Schab w aromacie ziołowym
- Rolada tęczowa z indyka
- Boczek rolowany z kminkiem
- Wędlina tradycyjna (4 rodzaje)
- Kompozycja mięs w auszpiku - schab z musem chrzanowym, karkówka z jajkiem
- Galaret wieprzowy
- Lustra ryb morskich i słodkowodnych
- Łosoś faszerowany z ziołami
- Dorsz opiekany w warzywach
- Sandacz nadziewany paluszkami krabowymi
- Rapsodia śledzi marynowanych: w śmietanie, w borowikach, koreczki śledziowe
- Jajka garnierowane musami: łososiowym, szynkowym oraz pieczarkowym
- Pomidorki z mozarella w balsamicznym sosie
Zakąski tradycyjne w stołach:
- Półmiski mięs pieczystych i wędlin (rolada z karkówki i boczku, schab w aromacie ziołowym, rolada tęczowa z indyka, boczek rolowany z kminkiem)
- Wędlina tradycyjna (4 rodzaje)
- Łódeczki schabowe z musem chrzanowym w galarecie czosnkowej
- Tymbaliki drobiowe
- Łosoś opiekany z kaparami z galarecie cytrynowej
- Srebrzyste płatki śledzia w złocistej cebulce
- Jajka w sosie tatarskim
- Pomidorki z kulkami mozarelli
Sałatki - trzy rodzaje do wyboru:
- Sałatka grecka z serem feta w sosie ogrodowym
- Sałatka pieczarkowo-brokułowa z tartym serem
- Bukiet sałat z kawałkami pieczonego łososia w dresingu jogurtowo-kaparowym
- Warstwowa sałatka z pieczonego kurczaka
- Tradycyjna sałatka jarzynowa
- Śródziemnomorska sałatka z farfallami i paluszkami krabowymi
Słodkości i owoce
- Ciasta i ciasteczka
- Tort weselny do wyboru
- Szyszka weselna 1 szt./para
- Owoce
Napoje zimne i gorące - bez ograniczeń
- Bufet z napojami zimnymi i gorącymi (kawa i herbata, pepsi, 7up, schweppes, mirinda, woda gazowana)
- Soki owocowe: pomarańczowy, jabłkowy i grejfrutowy
- Woda mineralna niegazowana w dzbankach
KOSZT WESELA DLA 1 OSOBY NA ROK 2013 WYNOSI 180 ZŁ (SALA KONGRESOWA I BURSZTYNOWA) ORAZ 160 ZŁ (SALA SZMARAGDOWA)
W KALKULACJI IMPREZY DZIECI TRAKTUJEMY W SPOSÓB SZCZEGÓLNY. DZIECI DO 10 ROKU ŻYCIA OBJĘTE SĄ 10% RABATEM.
Sala Szmaragdowa
